食品安全

目前食品安全检测及监管面临巨大挑战，人们不仅对食品产业链中种植、养殖环节的安全问题担忧，而且对生产加工环节和销售环节等的担心程度也非常高。违规使用添加剂，饲料中滥用瘦肉精、抗生素、激素等现象导致食品中各种物质的残留超标，危害人类健康，也是最担心的食品安全问题，检测残留的各类小分子化合物是食品安全检测及监管的重要方式。免疫法因其良好的特异性、分析灵敏度、抗干扰、易快速即时即地检测，成为现阶段该领域产品开发的主要方向。